乡土散文｜送饭

其貌不扬

        如今这个快节奏时代，我们已经习惯了在超市随手买回包装精美的粮食，却很少想到它们背后的故事。俗话说:民以食为天。今天和大家说说多年前农村田间地头送饭的事。
        上世纪七十年代，我在农村劳动，目睹了粮食从播种到收获的全过程，以及农民日常生活中事无巨细的点点滴滴。那时候的农村，社员都在生产队积极参加劳动，到处都是一派积极热闹的景象。
        每到春天，人们就开始忙碌起来。天还没亮就扛着农具，推着装有种子的小平车走向那片广阔的田野。清晨的田野，还笼罩着一层薄薄的雾气，农民呼吸着泥土的清香开始了有序的劳动。
        芒种节气过后，一夜之间麦子地就变成了金黄一片。乍热起来的风吹过庄户人的一身汗水，也扬起了农民的欢声笑语。干活的人们顾不上回家吃饭，家里人也起得比较早，她们要尽早做好饭，送到指定地点，那里有专人负责把饭送到田间地头。
       为了不耽误农时， 早出勤送饭，是当时生产队的一项例行管理制度。早上的时间宝贵，天气凉快，人们干活有精神。到了中午太阳当头，人们被晒得无精打采，干不出活。劳动力们回家吃饭，至少需要两个钟头，着实耽误不起。有时公社领导还会检查，看各村是否送饭。
农忙之前，队长就开会宣布：从明天早晨开始送饭！社员们心里也明白，又到该忙的时候了。回到家里男人们都会一本正经地提醒女人：“队长说了，明天早上开始送饭，你早一点起来做饭，别晚了”。
        那时物质匮乏，经济条件不好，农民家里的饭食以粗粮为主。雁同地区自古就出产谷子及各种杂粮，农村人家每天的早饭以小米稠粥居多，配以土豆丝、松根、胡萝卜腌制的咸菜丝，有条件的话加些豆芽或绿叶菜，用少许食油、葱花、辣椒炝拌的凉菜蘸汁佐餐。
稠粥的做法是：小米淘洗干净，在锅里放适量的水，水开后下米，用小火慢慢焖煮，直到米烂焖熟，然后用勺头搅拌至粘稠就可以食用了。稠粥色泽金黄、软糯筋道、米香浓郁；凉菜汤汁爽口，色香味俱佳。盛放在大碗或饭盒里，让人一看就很有食欲。正在干活的人们看到送饭的挑着担子来了，各自拿着自家的饭，坐在田间地头或树下开始吃早饭。
        大家一边吃饭，一边谈论着今年的收成，脸上洋溢着喜悦和欣慰。吃完粥再来一碗蔬菜开水，稠稀结合，肚里那叫一个舒服（大同方言叫入格），别提有多美了！上午干活也更有劲了。由于家中的谷子有限，为了充裕，一般人家会在小米稠粥中掺入一些玉米面，这样吃起来口感虽有些粗糙，但从一定程度上缓解了小米不足的问题，为的是多吃几顿。在那个不发达的年代，人们穷则思变，想出了这个无奈的办法。
        送饭，是一种发生在多年前传统农耕的乡土文化。随着科技的发展和社会的进步，这种传统的乡土文化正在逐渐减少或消失。现在农村的面貌发生了翻天覆地的变化，农民的生活也有了质的飞跃。大力开展的新农村建设，农村土地流转、机械化程度的不断普及，使这种田间地头送饭的事情已成为历史。农民再也不会在田间地头咀嚼饭菜了。但它却成为挥之不去的乡土记忆，深深印在了我的脑海里。
        一方水土养育一方人。小米稠粥作为雁同地区的一种绿色健康食品，深受当地人们的喜爱，已成为餐桌上必不可少的一道美食。现在，为了调剂生活，平衡膳食，有时我还会自己动手做一顿小米稠粥，与切碎的土豆丁一起焖熟，口感极佳，只是不再掺玉米面了。佐餐配菜要么是凉拌菜，要么是羊油土豆烩酸菜。吃饭时总是思绪翻飞，嘴里咀嚼得还是当年那种在田间地头吃饭的滋味。

   文/赵俊玲
   新乡土文学

其貌不扬

水土养育一方人。小米稠粥作为雁同地区的一种绿色健康食品，深受当地人们的喜爱，已成为餐桌上必不可少的一道美食。现在，为了调剂生活，平衡膳食，有时我还会自己动手做一顿小米稠粥，与切碎的土豆丁一起焖熟，口感极佳，只是不再掺玉米面了。佐餐配菜要么是凉拌菜，要么是羊油土豆烩酸菜。吃饭时总是思绪翻飞，嘴里咀嚼得还是当年那种在田间地头吃饭的滋味。

其貌不扬

那时物质匮乏，经济条件不好，农民家里的饭食以粗粮为主。雁同地区自古就出产谷子及各种杂粮，农村人家每天的早饭以小米稠粥居多，配以土豆丝、松根、胡萝卜腌制的咸菜丝，有条件的话加些豆芽或绿叶菜，用少许食油、葱花、辣椒炝拌的凉菜蘸汁佐餐。

其貌不扬

吃饭时总是思绪翻飞，嘴里咀嚼得还是当年那种在田间地头吃饭的滋味。

其貌不扬

如今这个快节奏时代，我们已经习惯了在超市随手买回包装精美的粮食，却很少想到它们背后的故事。俗话说:民以食为天。今天和大家说说多年前农村田间地头送饭的事。

其貌不扬

那时物质匮乏，经济条件不好，农民家里的饭食以粗粮为主。雁同地区自古就出产谷子及各种杂粮，农村人家每天的早饭以小米稠粥居多，配以土豆丝、松根、胡萝卜腌制的咸菜丝，有条件的话加些豆芽或绿叶菜，用少许食油、葱花、辣椒炝拌的凉菜蘸汁佐