春节美食：牛肉（牛气冲天）

生长在万象罗湖的美男子

推荐吃法：牙签牛肉

1、新鲜的牛肉买回来之后，千万不要直接烹饪，我们把牛肉放入冷水里边浸泡2个小时左右，中途换上几次水，把血水泡出来，这样牛肉吃着就没有腥味儿了，然后把牛肉切成条，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟。

2、准备一些牙签，牙签放在水里煮一下，然后把牛肉条串在牙签上边。

3、锅中加入适量的菜籽油，油温5成热下入牛肉，中小火慢炸3分钟。

4、锅中留底油，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少许白糖、食盐，放入炸好的牛肉，开大火快速翻炒几下就可以了。