超简单自制小吃——自制薯片

魔法少男华莱士

1.挑选大个头点的土豆

2.土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆

3.土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了。

4.然后再做开一锅水，加少许盐，把土豆片倒进开水中焯烫一下，焯烫至土豆半透明就可以了

5.煮好后的土豆片再捞出来过遍凉水，然后沥干水分

6.土豆片一定要沥干水分，否则炸的时候会溅油

7.锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，油温烧到五成热时，把土豆片慢慢放进油锅中，全程中小火炸，看到边缘开始变色就可以夹出来了，炸的时间越长，口感越脆，但是要注意看紧了，颜色不要炸太深了，太深了容易导致口感发苦

8.捞出后放在吸油纸上，吸去多余油份，

9.晾凉后根据个人口味加各种调味料，我只加了椒盐粉，口味因人而异，可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等