“乐活长者”草埔东线上美食工作坊——奶香馒头篇

草埔东社区发言人

      2020年5月28日，疫情期间，为了促进长者间的互动与交流，增强他们的自我效能感，在草埔东社区党委的支持下，草埔东党群服务中心开展了一场线上长者美食工作坊，活动共吸引了12位社区长者参与。
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      开展前，参加者线下无接触领取奶香馒头的材料。工作坊开展当天，社工开始线上直播将奶香馒头的制作材料及过程给大家讲解和演示。社工先将酵母粉用温水搅拌倒入牛奶中，然后将混合好的液体慢慢倒入面粉中，面粉揉至光滑的圆球，接着用保鲜膜封好等待发酵2小时，由于时间关系，社工将预先发酵好至两倍大小的面团拿出来，将面团继续揉搓，将面团内的气体排出，面团变得光滑后揉成长条状后用刀切成块状，最后将块状的面团放入蒸锅中继续等待二次发酵约半个小时，冷水下锅蒸15分钟左右即可，蒸好后等待几分钟再开锅。过程中与直播间的参加者一起进行弹幕互动，社工也耐心地回答大家的问题。直播结束后，参加者们纷纷开始尝试制作奶香馒头，做好后，大家把做好的馒头照片发到微信群里和大家一同分享，大家品尝了自己的作品后都觉得味道不错，获得了满满的成就感。

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* ?% q5 r- ^4 T      本次线上美食工作坊的开展，为社区长者们提供了一个很好的线上学习交流平台，可以在线上进行互动娱乐，促进了他们的沟通和交流，同时也增加了他们对生活的自信心。
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升阳升驻草埔东社区党群服务中心                                          

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张潇文                                                   

2020年5月28日                                          

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