全程冷链、可追溯……深圳首家大型肉品批发市场开业

阿菜不菜

昨日，深圳首家大型肉品批发市场——供广深圳肉类智能交易市场正式运营。这也是广东省首家全程不脱温的肉类冷链批发市场，满产可实现年批发白条猪超过200万头，填补了我市大型肉品批发市场的空白。

据了解，供广深圳肉类智能交易市场位于龙岗区平湖街道，其自主研发的线上智能交易平台，实现交易数字化支付，实时反映市场内的交易、客流、肉价、商户、活动等数据，并将数据对接政府监管部门系统，达到猪肉流通的全程监管及肉品的全程溯源，为管理部门决策提供大数据支撑。

此外，该市场所在园区是线下肉类分割配送商集散中心，可容纳100多家商户在场经营。在环境打造上，园区对标国际，实现了园区内的交易、加工等全区域8-12摄氏度恒温控制，加之从源头开始的冷链配送，实现了从源头到终端的全程不脱温，最大限度确保了肉品质量。

供广深圳肉类智能交易市场有关负责人介绍，作为深圳市保供稳价、溯源冷链的试点企业，该市场在深圳市市场监督管理局及深圳市标准技术研究院的指导下，自主设定了18道经营环节，在生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节制定了一套企业标准，在推进产品质量提升、产品标准化、产品溯源、食品安全检测等方面发挥示范效应。稳定运营后，市场可实现肉类年交易额60亿元，年分割配送肉类约12万吨。

当天，供广深圳肉类智能交易市场与双胞胎、温氏、广垦、京基智农、东瑞等16家上游源头企业签署了战略合作协议，与华润万家、惠三多、望家欢、土地公等下游终端企业签署了购销合作协议。

来源： 深圳特区报