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| 粘米粉 | 400克 | | 盐 | 3克 | | 玉米淀粉 | 20克 | | 红薯淀粉 | 20克 | | 糯米粉 | 50克 | | 水 | 600克 |
将上述所以材料和成米浆(没有糯米粉也可以不放)
将自己的喜欢的材料准备好。鸡蛋液里面放点盐，瘦肉也可以放点生粉和酱油蚝油抓几下，这样又嫩又去腥。
水开，盘子抹油米浆搅拌均匀倒一大勺米浆，弄均匀直接蒸4~5分钟，放蛋液像米浆一样弄均匀，放上喜欢的料，再蒸3分钟左右。(蒸米浆那一部分主要看米浆有起大泡泡就可以了，放材料那一部分如果有比较难熟就蒸久一点，主要熟了就好)
出盘，用切面刀把肠粉切一下淋上酱汁，我还弄了潮汕菜脯，别提多美味了。(酱汁可以弄点酱油加蚝油和水就很好吃了，蚝油比酱油多)
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