“科学膳食，健康万家”--教授制作营养汤和蔬果汁

翠岭社区党群服务中心

   翠岭社区工作站联合深圳市罗湖区慧安康复中心为辖区特殊人群开展“科学膳食，健康万家”——社区特殊人群及其照顾者健康饮食教学项目。于9月9日在社区工作站教授营养汤、健康果蔬饮、烤鸡翅制作方法，不仅让参与者掌握健康美食的制作方法，还让参与者了解健康养生知识，能够更加科学、健康、营养平衡地用餐。

   活动当天分为上下午两场，累计服务40人次。上午教授营养汤制作方法，把三色藜麦、里脊瘦肉、红枣、黑木耳、虾皮等食材搭配在一起，熬制成一锅美味又营养的汤。美食制作完成后，营养师解释每个食材的功效、如何通过饮食改善健康。

   下午，讲师教授健康果蔬饮、烤鸡翅制作方法。营养师重点介绍了哈蜜瓜、紫色火龙果、青瓜、西红柿、柠檬果、香蕉等蔬果的功效和营养，并针对常见疾病给与搭配方案。讲师利用现有蔬果，根据营养师的搭配方案教授参与者制作蔬果汁，参与者掌握方法后自己实际操作并品尝成品。此外，讲师教授了鸡翅选择、腌制、烘烤技巧等知识，让参与者学会制作美味烤鸡翅。

   参与者给与此次活动高度评价。一位阿姨表示自己平时喜欢喝点甜品，外面卖的绝大多数高糖，自己又患糖尿病。现在掌握了蔬果汁制作方法，不仅解馋还健康。

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