炸水果奶冻

xiaozhu01

　　罐装水果与红樱桃切丁放碗内加葡萄干和水果罐头汁待用；鸡蛋分蛋清蛋黄磕入碗内，蛋黄和白糖搅至起泡加面粉搅匀，放牛奶煮沸，缓缓冲入蛋糊搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀，置冰箱冷藏凝成冻状；取出置于案板切成菱形，两面拍上面粉蘸上打散的蛋清液，再滚粘中一层面包渣，下油炸即可。