三色蒸蛋

xiaozhu01

　　​​​​皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒，蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅匀。三种蛋粒铺在容器下面。蛋清倒进盖上保鲜膜戳小洞。开水上锅蒸10分钟蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟。拿出切块装盘，用香葱装饰即可。