豆皮香椿卷儿

xiaozhu01

　　香椿洗一下水中焯一下；从锅中捞出沥干水分，洒适量盐腌制；豆皮开水中烫一下；豆皮切小片；取一片铺在菜板上；取香椿嫩芽放在一端；豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端；用香菜把豆卷系上，防止散开；依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。