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* v a* t. s, T ①去瓜瓤:将苦瓜沿着上面条文的方向剖成两片,去籽后把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除,可有效去除部分苦味。②盐渍:切好的苦瓜撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉可减轻苦味。③水漂。④混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。⑤将苦瓜切片用开水烫一遍。 * u+ U6 ^; q; N6 F# H7 U5 _
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