标题: 绿豆和此物一起煮，消暑清热不伤脾 [打印本页] 作者: xn9103 时间: 2023-7-3 09:26 标题: 绿豆和此物一起煮，消暑清热不伤脾 “足蒸暑土气，背灼炎天光”——用这句话来形容现在的天气最适合不过了。 + c/ ]( v& e& r$ x6 V4 U! o. a: W 虽然踏入炎热的夏日没多久，但是大家一出门，就可以感受到一种扑面而来的热气，没走一会就汗流浃背。这时候，能来一碗绿豆汤，瞬间清凉起来!一整个夏天，家家户户都离不开绿豆。这一粒小小的绿豆，到底有啥魅力?2 L$ w; w; f- @% n
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“解暑神器”——绿豆
“绿色珍珠”指的便是绿豆。绿豆一直都深受人们喜爱，它被制成各种各样的美食：绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼....../ E! t w1 V- s% t o" L4 y4 p$ a
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人人赞颂绿豆，并非只是因为它的美味，还有它的高营养价值。" N/ X/ t% ]6 I0 f6 r: Y
绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%~24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各类维生素。/ J' S7 D3 [. }9 H# n5 F Y" @
这些营养物质，能满足这个大夏天，人体要补充的营养素了! % |# f1 i! N/ l- R J) b9 y 绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒。夏天喝一碗绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，适合夏季出汗后饮用。2 D4 L1 R* k' y. U
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绿豆汤里加点料，好处意想不到
相信每家每户在夏天都会煮绿豆汤。只煮绿豆，好像有点单调，如果放点它的好搭档们，绿豆汤变得更丰富! 2 i- p9 {2 u: a* i1 { 加红枣——健脾补血3 d) U" p' Z2 G& m: U; w
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与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。$ S6 p+ T5 U8 z* p" d* H
绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。5 A) b4 ~7 _/ v' z/ z, E
材料：绿豆300克、大枣100克、白糖适量。 % g" N6 ]5 W& F. g4 B( t 做法：直接放入锅后加水，大火煮沸后，再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。; e- n8 k5 N$ Z* O3 [" Z
加海带——防痱子: w8 p9 I% e% G6 \0 t# s0 r' G
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒、消肿利尿。 + U' ^- H1 }/ |7 \ 材料：绿豆100克、海带30克、白糖50克。2 Y3 I1 Z5 v" G) C
做法： 把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。: b# r, m _, S5 w4 H9 o" y
注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。" T! C; N0 T% Q+ e2 J" F Z$ x+ F
加陈皮——健脾助消化. w' E3 S, @0 W4 z/ }* L
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人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。 1 K( v q' e% v& D# D1 Q( o 陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。注意，橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，记得要提前把它刮掉。 ' Q1 Z! K7 R9 u& b. B) m 材料：绿豆50克、陈皮、冰糖适量。 ! c$ P8 u( t* E4 _( W. c' |) H6 p 做法：先将浸泡好的绿豆放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。- ]$ t& [8 P0 s. o, @7 c* q' W* W6 v
加金银花——防中暑 + ~. t: l7 _" G- g & M* }$ h5 d9 T
