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标题: 春节美食：莲藕（好运连连） [打印本页]

作者: 生长在万象罗湖的美男子 时间: 2023-1-25 09:59
标题: 春节美食：莲藕（好运连连）

推荐吃法：凉拌藕片

1、做凉拌藕片的时候，大家一定要选择脆藕，这样子做出来的藕片才会清脆爽口。莲藕清洗干净，切掉两端，刮干净外皮，切成薄片，切好的藕片迅速放在冷水里，滴上几滴白醋防止氧化变黑。

2、锅中烧开水，下入藕片焯水1分钟，焯水的时候切记不要用铁锅，否则莲藕容易发黑。

3、莲藕焯水之后，迅速放在凉白开里边降温，这样莲藕的口感特别清脆。

4、莲藕放入盘里，加入青红辣椒丁、姜末、食盐、白糖、白醋、香油，搅拌均匀就可以了。

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