1，芹菜洗净，切段。香菇洗净，切片。
2，芹菜开水下锅，大火烫半分钟捞出。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。
4，倒入香菇，大火炒软。
5，倒入芹菜，继续大火翻炒。
6，食材断生，加盐、生抽、少许白糖调味，炒匀即可。