糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。& E3 t) G$ u6 P7 O$ f
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。" y& |3 W! u# ?8 i2 I7 G6 W6 u
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。$ ^# A3 O" c8 w6 k- h w( B
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3 T% Y* T* C9 m1 H# W; h/ K& }
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。% K& s0 c& O. |0 ^7 t4 p; b
3、最滋补的是粳米 , [% B, ?- B# M* s2 K$ G i # F" x h% Q# o8 \7 h8 C
日常用来做米饭的普通大米，又称“粳米”或“精米”，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。/ H% t: k! |# u0 |
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 % }: j4 ^2 S1 n( ]: p5 W 用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 # W3 s2 j/ B$ @1 o 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。2 l( E. |1 b/ k/ w, `: Y
可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 6 g: n7 i( D8 I7 y) Z 4、最助消化的是糙米0 Y% V' L# `% C% I
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所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中，去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 4 t O7 s3 e' `9 n9 Z 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。4 L, d6 {9 M) A& g u; A
糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。 - f( t) C( U7 }- r7 t. e 糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。- |' ^% O3 Z/ O- v6 u, p
专家建议：煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。9 ?& u. M. }; l( a
5、最养胃的是小米 . _- R" b7 z4 [8 J8 Z: \8 f- r2 E& u9 b) j1 A
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。 * n; o7 c& A; } 由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。 0 W* o- s/ h& ~3 G 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。 # t% H: Y: p* H8 f4 e: i; P0 Y" C 专家指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 $ Z: D/ M) r2 C m* }& Z; L 6、最养颜的是薏米 9 b. T8 o* c4 q0 U0 F: g6 }0 ]4 e3 d- g4 @1 I
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。 0 Q# I3 d3 x2 J8 r1 c' k( ?( V8 Z 薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分。1 \7 T/ h* K2 M6 P- a: t
具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 a9 X) Y2 H* v ?
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。咸宁麻塘中医医院（咸宁麻塘风湿病医院）温馨提示：就诊请认准“麻塘”商标，谨防上当受骗~1 S8 V$ v6 d4 u
