选茶这门学问，可以说是是品茶的最高境界，每种茶类，甚至每个茶品的选茶方法都不尽相同，但综合来说，除黑茶外，绝大多数都可以从茶叶的条索、色泽、嫩度、净度几方面做出基本判断。这不又快要到新春佳节了吗?茶频道严选就把选购好茶的综合要素整理一下，供茶友参考吧~
条索
指各类干茶具有的一定外形，条索不同，茶叶品质的关注点也不同。一般长条形茶，主要看其松紧、弯曲、轻重，圆形茶主要看其颗粒的松紧、勾正、轻重、空实。
色泽
即茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润等，以乌润为好；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿等，以嫩绿、光润为佳。
嫩度
茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；炒青绿茶以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青绿茶则以茶毫多、叶质细嫩为好。
净度
主要看茶叶中是否含梗、末或者其他非茶类的杂质，以无梗、无末和杂质的为好。此外，还可以通过嗅觉感受茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其他不正常的气味。
香气和汤色
香气是用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。茶叶内的物质被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分，以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、浑浊者为差。
滋味和叶底
茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定滋味。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇厚或苦涩等。
叶底即杯中经冲泡后茶叶的嫩度、色泽和匀度。叶底除了观察，还可以通过手指按压，判断其软硬、厚薄和老嫩程度。
学会了这些选购好茶的技巧，在春节佳节之前，提前给亲朋好友，选购一些好茶吧！
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