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标题: 黄焖鸡 [打印本页]

作者: 越来越高 时间: 2020-10-30 23:33
标题: 黄焖鸡

　　1.嫩鸡剁小块。红辣椒，蒜瓣，姜片用盐腌制备用。2.起油锅（油多一点），入鸡块炸至半熟后捞起入砂锅。剩下的油爆香豆瓣酱，姜片蒜瓣，花椒干红辣椒后入砂锅。3.加水至鸡块大部分淹没，烧开后小火焖煮至水还剩一半时加入腌好的红辣椒，少量老抽，汤汁收干关火，不加盐。

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