四性五味中的“苦味”有什么作用？
苦能清热解毒、燥湿、泻火、降气、通便，适用于热症、湿热症、痈肿疮疡、喘咳、呕恶等症。常见的苦味食/药材有苦瓜、黄连、白果等。
要注意的是，苦味食物大多性味偏寒，胃病患者需要节制。
推荐食谱：苦瓜酿肉
食谱功效：清热消暑、补肾健脾、滋肝明目